整改到位不到位，来一场不打招呼的突击“回头看”。10月15日，市市场监管局联合历下区市场监管局开展“周末查食安”行动，再次聚焦窑头路沿街餐饮单位，对前期发现的问题整改情况进行突击“回头看”，再督促、再检查、再落实，进一步督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，让整改落实真正到位。

      笑脸要“笑”在店外

    “垃圾桶盖要盖上，冷藏柜内生熟要分开，灭蝇灯位置不合适。”在陕味知面羊肉泡馍店内，检查人员发现后厨操作间卫生状况总体良好，但仍存在一些细节问题，当场要求整改到位。

    “食品安全监管公示栏要张贴到醒目位置，将餐饮服务食品安全等级的‘笑脸’张贴到店门口。”检查人员表示，餐饮单位要让笑脸“笑在”店外，消费者可以更加直观对饭店进行评价，“通过‘寻笑脸就餐’，也倒逼餐饮单位自行规范行为。”

      整改不到位，下达处罚

“虽然同前期相比有所改观，但仍有很多地方未做到位。”在味道枣庄店内，检查人员在后厨发现个人生活用品，冷藏柜内生熟混放，未发现对餐盘进行消毒的设施设备，个别人员未及时办理健康证。

     在前厅，检查人员发现该店桌面摆放的两套一次性餐饮具，生产日期分别为2021年9月26日和2021年10月2日，而外包装显示保质期为7天，均已过期。“历下局对存在问题做进一步了解，进行相关处罚。”检查人员表示。

       饭堂整洁，厕所也要整洁

       随后，检查人员又抵达文化东路，对沿街小餐饮单位进行随机抽查。因受面积限制，大多店铺后厨空间局促。“原材料与其他物品不能混放，可在两边设置架子或隔离板分开摆放。”检查人员对店面提出整改意见，“今天发现的问题三天后会继续‘回头看’。”

       除前厅、后厨的卫生，此次检查还关注到餐饮单位的厕所卫生状况。“从小处着眼，从实处入手，要全方位为消费者提供优质就餐环境。”检查人员表示，作为提供餐饮服务的单位，要注重前厅后厨的环境状况，切实提升食品安全水平。同时还要掀起一场“厕所革命”，整治卫生死角，提高消费者用餐体验。